Knorr, çorbalarının rafta uzun süre bozulmadan kalması için kurutma işleminden yararlanır. Kurutma, yüzyıllardır yiyecekleri bozulmadan saklamak için kullanılan geleneksel bir yöntemdir.

Knorr çorbaların korunması şu şekilde sağlanır:

1. Sebzeler ve baharatlar mevsiminde toplanır.
    
2. Son derece hijyenik ortamlarda kurutulur.
    
3. Kurutulan bu malzemeler küçük parçalar halinde doğranır veya toz haline gelene kadar öğütülür.
    
4. Kurutma işlemi sonucunda besinlerde hiç
   su kalmaz, böylece uzun süreli koruma sağlanır.
    
5. Hiçbir koruyucu madde eklenmesine
   gerek kalmaz.

Bu yöntemi anneannelerimiz yüzlerce yıldır evlerde tarhana ve erişte hazırlamak için kullanırlar...